夏天这叶子到处是,降脂润肠,泡茶炒菜放

时间:2021-12-20来源:本站原创作者:佚名 点击:
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夏天到了,大家都很注重清热防暑,其实夏季反而寒病高发,因为容易贪凉,吹空调、吃冷饮、睡凉席等,胃痛、感冒很常见。

这时候不妨在家中种上一盆紫苏,泡茶、做菜随手放几片,不仅能解决这些夏季小毛病,还有助于祛湿、开胃,堪称是居家必备!

“圣草名药”,药食两用

”紫苏作为一种药食两用的佳品,备受人们喜爱。而关于它的由来,还有一段特别的故事:华佗无意中发现一只水獭吃了一种紫色的草后,竟然解了鱼毒。没多久,华佗遇到了几个年轻人由于吃了过多的蟹而腹痛,他将紫色的草煎汤给他们服用后,年轻人没事了。后来,华佗给这种草药取名为“紫舒”,即服后能使腹中舒服的意思。“紫舒”就是现在我们所说的“紫苏”。

紫苏存在了数千年,依然得到人们的喜欢,它的身上到底有什么魅力呢?

别看紫苏到处都是不起眼,它归脾、肺经,性温味辛。早在宋代时,就被翰林医官院定为“汤饮第一”,很适合泡水饮用。

解暑祛湿夏季暑湿严重,很多人都有头昏脑涨等小毛病,紫苏气味清香,有发散的作用,用它泡水喝,既能解暑,又有助于祛湿气。

紫苏饮,曾载于南宋周密(—)的《武林旧事》,周密在宋亡后居于武林,即今天的杭州,他在回忆中书写南宋的光景,从朝廷典章到市肆小吃,莫不毕具。紫苏饮就是当时杭州街市上流行的饮品,是以干紫苏叶为主要原料制备而成的。根据配方的不同,紫苏饮有各种各样的疗效,比如在宋代王衮的《博济方》中,就有紫苏、贝母、款冬花、汉防己的配方,具有清凉润肺的功效。

熟水饮料在宋朝的官员阶层盛行,甚至成为一种福利待遇。但也并非只是官员享受熟水饮料,普通阶层中也很风行。那时都城的人们可以在街边买上一碗沁香入脾的紫苏饮,来消抵暑夏的炎热。

现代人自可试试以下最为常见的紫苏饮的配方:紫苏叶和陈皮,比例以三比一左右为宜,并可切上三两片鲜姜,入水同煮。待水沸后,可根据不同的口味,再放入一两块冰糖,即可饮用。这一款饮品,在紫苏的独特香味中,伴有陈皮微涩带甜的清香,以及若有若无的姜的辛香。治疗夏季感冒夏季的感冒既有风寒又有湿邪,还容易影响胃口,有一个有名的方子,香苏饮就是专治夏季暑湿感冒的。香苏饮:做法:5克香薷、3克紫苏,一起用沸水冲泡即可。这两个药搭配起来,既能发散风寒、祛湿、又能调脾胃,而且不会让人出大汗,特别适合夏季治疗感冒。紫苏配它入菜,美味更健康紫苏叶与生姜是一对理想的搭档,紫苏行气宽中、健脾胃,生姜温肺散寒、升发阳气,搭配食用健脾散寒功效更强。在泡制时可以把新鲜的紫苏叶子收取以后放在阳光下晒制两到三天,再切成细丝,把生姜也冼净切成丝状,两者一起放在茶杯中,加入开水冲泡,然后饮用。“

紫苏全身都是宝

”叶子紫苏叶味辛性温,具有解表散寒、行气和胃的功效,常用于治疗风寒感冒、咳嗽、妊娠呕吐等症,紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用,能够解鱼虾蟹之毒。古人常将苏叶同其他食物制成既可口,又防病的食品。鲜紫苏叶做菜,干紫苏叶泡水或者加工酱菜。紫苏梗:宽胸理气紫苏梗辛温行散,叶轻如肺,用紫苏梗泡脚能帮助发散风寒、宣肺止咳;梗如脾胃,善于行气和中,理气安胎。故为风寒咳嗽、脾胃气滞所常用,此外,又解鱼蟹之毒。紫苏子:降脂润肠紫苏子有很好的润肠通便作用,经常便秘、体虚肠燥的人群,可以用紫苏子煮粥。做法:苏子10克、火麻仁15克,捣碎之后装布包里,和50-克大米一起煮粥即可。紫苏子也是现在发现的含α—亚麻酸最高的食物,这是一种不饱和脂肪酸,有助于降血脂。血脂微高的人群,可以选用紫苏油做菜,也可以用紫苏子泡水喝。重要提醒:气虚严重和对香料过敏的人不适合用紫苏。夏季家中常备紫苏,解暑湿、散风寒,好处特别多,泡茶喝、入菜吃,方便易做,您也快来试试吧!

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